Seleções anteriores | Vinhos de Bicicleta

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Seleção Spécialité

Vinhos de Bicicleta

by Sommelier Rodrigo Ferraz

Seleções anteriores

Peculiare Saperavi 2022

UVA(S): Saperavi,

Vale dos Vinhedos - Brasil

750 ml

Uva(s):

Saperavi,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Pizzas intensas, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Herbáceo

Couro

Castelnuovo Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018

UVA(S): Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara,

Vêneto - Itália

750 ml

Uva(s):

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara,

Harmonização:

Carne de caça, Cordeiro, Carne vermelha, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

24 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

15.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Madeira

Couro

Chocolate

Seleção Spécialité • Edição 1

Cave das Vertentes Gran Reserva Syrah 2020

UVA(S): Syrah,

Minas Gerais (Santo Antônio do Amparo) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Massa com molho intenso, Culinária ibérica,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas negras

Flores

Madeira

Alpha Estate Turtles Syrah 2017

UVA(S): Syrah,

Florina I.G.P. (Macedônia) - Grécia

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Cordeiro, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Madeira

Seleção Spécialité • Edição 2

Regateiro Reserva Tinto 2016

UVA(S): Baga, Touriga Nacional,

Bairrada - Portugal

750 ml

Uva(s):

Baga, Touriga Nacional,

Harmonização:

Carne suína, Carne de caça, Culinária ibérica, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Petit comité, Quem aprecia clássicos, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Tinto do Tareco Vinho de Talha D.O.C. 2021

UVA(S): Aragonez, Tinta Grossa,

Alentejo - Portugal

750 ml

Uva(s):

Aragonez, Tinta Grossa,

Harmonização:

Carne suína, Culinária ibérica, Massa com molho leve, Risoto de cogumelos,

Ocasiões:

Para curiosos, Quem aprecia clássicos, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Em ânforas de barro.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Couro

Seleção Spécialité • Edição 3

Mario Costa Nebbiolo Langhe D.O.C. 2022

UVA(S): Nebbiolo,

Piemonte - Itália

750 ml

Uva(s):

Nebbiolo,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Risoto de cogumelos, Carne de caça, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Trufa

Barone Nebbiolo 2022

UVA(S): Nebbiolo,

Santa Catarina (Rodeio) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Nebbiolo,

Harmonização:

Carne de caça, Massa com molho intenso, Carne vermelha, Tábua de frios,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Madeira

Seleção Spécialité • Edição 4

Señorío de Sotillo Crianza 2019

UVA(S): Tempranillo,

Ribera del Duero - Espanha

750 ml

Uva(s):

Tempranillo,

Harmonização:

Carne suína, Tábua de frios, Carne de caça, Cordeiro,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Madeira

6.38 Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. 2019

UVA(S): Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot,

Toscana - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias picantes

Trufa

Couro

Seleção Spécialité • Edição 5

Strofilia Agiorgitiko Nemea D.O.P. 2019

UVA(S): Agiorgitiko,

Nemea D.O.P. (Peloponeso) - Grécia

750 ml

Uva(s):

Agiorgitiko,

Harmonização:

Cordeiro, Carne de caça, Queijos maturados, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores secas

Especiarias doces

Couro

Rustaveli Qvevri Saperavi 2022

UVA(S): Saperavi,

Kakheti - Geórgia

750 ml

Uva(s):

Saperavi,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Risoto de cogumelos,

Ocasiões:

Para curiosos, Presentear alguém, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Em ânforas de barro.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Herbáceo

Seleção Spécialité • Edição 6

Locorosso Sangiovese Toscana I.G.T. 2020

UVA(S): Sangiovese,

Toscana - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Trufa

Couro

Chocolate

Everyday Big Red

UVA(S): Zinfandel, Tempranillo,

Napa Valley - Estados Unidos

750 ml

Uva(s):

Zinfandel, Tempranillo,

Harmonização:

Carne suína, Churrasco, Massa com molho intenso, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

15.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias doces

Chocolate

Seleção Spécialité • Edição 7

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