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Segredo do Enólogo • Vinho

Winemaker's Secret Barrels Branco

Viña Puntí Ferrer

Chile • 1000 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Segredo do Enólogo.
Harmonização: Frutos do mar, Mesa de aperitivos, Peixes, Saladas.
Ocasiões: Degustar devagar, Dia de sol, Enquanto cozinha, Para curiosos.
Envelhecimento: Poucos meses em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de Serviço: 10 ° C
Teor Alcoólico: 13,5 %
Volume: 1000 ml

de R$100,00 por

R$ 84,00
Associado do Clube

R$75,60


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A produtora Viña Puntí Ferrer pertence a uma das famílias mais tradicionais da viticultura chilena, a família Puntí. Tudo começou em 1953, quando don Jaime Puntí Desveus migrou de Manresa, cidade da região da Catalunha (Espanha), para o Chile. Os primeiros vinhedos foram cultivados no Valle de Cachapoal, especificamente na cidade de Rengo, localizada na encosta da Cordilheira dos Andes. O filho mais novo de don Jaime, Antonio Puntí Ferrer, deu continuidade ao trabalho de seu pai na produção de vinhos finos, fazendo com que a produtora se expandisse sem perder seu caráter familiar. O enólogo-chefe responsável pela vinícola é o senhor Raimundo Azócar, cujos vinhos produzidos colecionam prêmios internacionais e constantes pontuações elevadas no Guia Descorchados, principal guia chileno de vinhos.

Uma das linhas mais interessantes da Viña Puntí Ferrer é a Winemaker’s Secret Barrels, inclusive, sua história é muito curiosa. Raimundo Azócar tinha a tradição de elaborar um blend “secreto” com o objetivo de consumo pessoal, usando as melhores barricas da produtora para degustar o vinho com seus amigos e familiares. A cada novo lote, Raimundo aprimorava seu vinho a partir de sua visão de enólogo, a tal ponto que o proprietário da Viña Puntí Ferrer decidiu engarrafar esse exemplar para comercialização. No princípio Raimundo ficou reticente, mas aceitou a proposta com alguns termos: que nunca fossem divulgadas as uvas, as safras e as regiões de origem dos frutos. No fim, o que podemos dizer é obrigado Raimundo, por compartilhar suas barricas secretas conosco!

Winemaker’s Secret Barrels Branco apresenta coloração amarelo claro, com reflexos esverdeados. No nariz exibe aromas intensos de flores, hortelã, frutas tropicais e cítricas. Já no paladar apresenta corpo leve e delicado, grande frescor, sabor frutado, acidez agradável e final prolongado. Este vinho consegue agradar a quase todos os paladares, por ser muito fácil de beber! Excelente para ser degustado sozinho, enquanto cozinha, em um dia de sol ou harmonizado com comidas mais leves. Algumas dicas de pratos seriam entradas, salada de folhas, frutos do mar e peixes, como o bacalhau e a truta. A temperatura ideal de serviço é de 10ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados