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Assemblage • Safra 2013 • Vinho

Volpetto Chianti D.O.C.G.

The Wine People

Toscana • Itália • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Canaiolo nero, Sangiovese.
Harmonização: Cordeiro, Massas, Pizzas, Queijos maturados.
Ocasiões: Noite intimista, Presentear alguém, Quem aprecia clássicos.
Envelhecimento: 1 ano em tanques de aço-inox.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 12,5 %
Volume: 750 ml

de R$172,00 por

R$ 149,00
Associado do Clube

R$134,10


CONHEÇA O CLUBE

Descrição Detalhada

 Esse vinho é produzido pela The Wine People, uma interessante produtora italiana que nasceu em 2009 através da parceria de três grandes nomes do cenário vitivinícola internacional: Stefano Girelli (italiano), Philippe Marx (francês) e Peter Kosten (holandês). A principal idéia por trás da The Wine People é cultivar vinhas nas principais e mais reconhecidas regiões do vinho na Itália, sempre respeitando o estilo ideal de cada terroir, ou seja, são especialistas no quesito enologia! Para ajudar a formatar essa desafiadora tarefa, eles trouxeram para o time ninguém menos que Stefano Chioccioli, enólogo que possui no currículo mais de 70 rótulos “Tre Bicchieri”, classificação máxima no principal guia de vinhos da Itália, o Gambero Rosso, além disso seus exemplares receberam por diversas vezes a nota 100 nas avaliações de Robert Parker e The Wine Spectator.
Um dos principais terroirs escolhidos pela produtora foi a belíssima Toscana. Essa região é um berço de grandes ícones do mundo do vinho e, sem dúvida, local onde o enólogo Chioccioli criou alguns dos melhores exemplares da The Wine People. Para  compôr o Volpetto Chianti D.O.C.G. as variedades selecinadas foram Sangiovese (parcela majoritária) e Canaiolo Nero, uma variedade autóctone da Toscana. Volpetto significa raposa, uma homenagem feita pela produtora à pureza e à beleza do interior da Toscana, um lugar que está em equilíbrio com a natureza. Esse é um vinho que traz alguns dos toques mais tradicionais de sua região e pode ser guardado por até 10 anos.

Em taça, apresenta coloração vermelho rubi, com reflexos violáceos. Seus aromas começam pelas frutas vermelhas, como morango e cereja, e passam para rosas secas, tomilho, fumo de corda e pimenta negra. Também pode exibir notas de pão fresco ao evoluir. É um Chianti típico de média estrutura para alta, que apresenta boa untuosidade em boca, além de ótima acidez e taninos aveludados. Pode ser harmonizado com ravióli recheado com filé suíno e molho de frutas vermelhas, paleta de cordeiro temperada com ervas finas ou então pizza de presunto Parma. A temperatura ideal de serviço é de 18ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados