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Cabernet Sauvignon • Safra 2017 • Vinho

Sideways Reserva Cab. Sauvignon

Viña de Aguirre

Valle del Maule • Chile • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Cabernet Sauvignon.
Harmonização: Carnes vermelhas, Cordeiro, Massas, Queijos maturados.
Ocasiões: Churrasco com amigos, Noite de poker, Presentear alguém.
Envelhecimento: 3 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 13 %
Volume: 750 ml

de R$80,00 por

R$ 74,00
Associado do Clube

R$66,60


CONHEÇA O CLUBE

Descrição Detalhada

Durante o século XVI, conquistadores espanhóis plantaram as primeiras videiras europeias no Chile. Centenas de anos mais tarde, o viticultor francês Don Pedro Etcheberry começou a cultivar vinhedos naquele país seguindo os passos de seus antepassados. Alguns anos depois, sua filha Ana María Etcheberry e o esposo Pedro Félix de Aguirre fundaram a Viña de Aguirre. Até hoje a rotina da produtora é acompanhada de perto pelos membros integrantes da família, uma amostra da dedicação e trabalho em equipe sobre os quais a produtora construiu seus pilares. A preservação ao meio ambiente também é uma preocupação constante da família. Seu compromisso com a qualidade rendeu mais de 110 medalhas de ouro em diferentes concursos desde sua criação. Inclusive, em 2011 foi a vinícola chilena mais premiada em diversas competições nacionais e internacionais.

Essa produtora está localizada na pitoresca aldeia de Villa Alegre, no coração do Valle del Maule, entre o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, 285 quilômetros ao sul de Santiago. Ali o solo é uma mistura de vulcânico e arenoso, já o clima é mediterrânico, o que garante excelente complexidade para os frutos. Sideways é um rótulo de uma linha mais exclusiva da vinícola, elaborado 100% com a variedade Cabernet Sauvignon. Suas uvas foram colhidas de porções do vinhedo cujo rendimento é controlado, onde se consegue selecionar os melhores frutos para que o vinho tenha maior complexidade de sabores e aromas. Esse exemplar amadureceu 3 meses em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado. Está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 4 anos.

Em taça, apresenta coloração rubi intenso, com reflexos acastanhados. Os aromas são intensos e revelam notas de chocolate e geléia de frutas negras, além de nuances de avelã e tabaco. É um vinho potente, elegante e encorpado, com taninos bem trabalhados e acidez equilibrada. Acompanha bem medalhão com crosta de amêndoas e batata gratinada, cannelloni recheado com cogumelos e compota de berinjela, carré de cordeiro com arroz basmati, queijos duros e pizzas mais intensas. A temperatura ideal de serviço é de 18ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados