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Assemblage • Safra 2014 • Vinho

Rio Sol Reserva

Premiado no Concurso Mundial de Bruxelas

Vale do São Francisco • Brasil • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Harmonização: Carnes vermelhas, Massas, Queijos maturados.
Ocasiões: Degustar devagar, Impressionar o chefe, Ouvindo música.
Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.
Temperatura de Serviço: 17 ° C
Teor Alcoólico: 13,5 %
Volume: 750 ml

de R$82,00 por

R$ 69,00
Associado do Clube

R$62,10


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Descrição Detalhada

O Vale do São Francisco é uma das regiões pioneiras na viticultura do nordeste brasileiro. Graças à chegada de imigrantes europeus no século XX, essa região teve acesso à técnicas avançadas de cultivo e já na década de 1960 começou sua trajetória vitivinícola com a implantação das primeiras videiras para produção de vinhos finos. O clima seco e quente foi perfeito para que as videiras se desenvolvessem e produzissem uvas ricas em sabor e elegantes em estrutura. Desde então, várias vinícolas surgiram, como a produtora Rio Sol, que se tornou uma referência nacional e, principalmente, uma embaixatriz de sua região. A vinícola está na mesma propriedade da fazenda Rio Sol e hoje pertence a um importante grupo vitivinícola português, que contribuiu com a melhoria das técnicas de produção e com a implementação de tecnologias mais modernas no manejo das vinhas.

Os vinhos criados pela Rio Sol colecionam prêmios em competições de reputação internacional, como o Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Isso se deve em grande parte ao dedicado trabalho do enólogo Ricardo Henriques, que combina tradição regional, inovação na adega e qualidade nos vinhos. Essa também foi a vinícola mais premiada no Concurso Mundial de Bruxelas - Etapa Brasil 2018, pelo segundo ano consecutivo. Parte dessa conquista pode ser atribuída ao Rio Sol Reserva, que já ganhou 10 medalhas para a vinícola, sendo 4 de ouro. Para este exemplar, foram utilizadas as castas Cabernet Sauvignon, Syrah e Alicante Bouschet. Além de passar pela fermentação malolática, para amaciar o vinho, esse exemplar estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.

Em taça, o Rio Sol Reserva apresenta coloração rubi intenso e límpido, com tons violáceos. No nariz, seus aromas exibem frutas silvestres maduras, baunilha e cacau, mas também é possível sentir notas de especiarias e fumo de corda, se deixar o vinho respirar por algum tempo. Em boca é elegante e complexo, com taninos macios e boa acidez. Na cozinha, acompanha pratos de média intensidade, como contrafilé grelhado e risoto de brie, berinjela ao forno recheada com shitake ao molho vermelho ou então nhoque de mandioquinha com creme de queijo, manjericão e tomates frescos picados. A temperatura ideal de serviço é de 18ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados