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Assemblage • Safra 2014 • Vinho

Psiquê

Viña Siegel

Valle de Colchagua • Chile • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah.
Harmonização: Carnes de caça, Carnes vermelhas, Massas.
Ocasiões: Degustar devagar, Noite intimista, Presentear alguém.
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 14,5 %
Volume: 750 ml

de R$350,00 por

R$ 320,00
Associado do Clube

R$288,00


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Descrição Detalhada

A Vinã Siegel pertence a uma família com longa história no Valle de Colchagua, perpetuada na região pelas diversas gerações que lideraram sua trajetória ao reconhecimento internacional. Suas criações são conhecidas pela harmonia integrada em todo o processo, que vem desde o cultivo das videiras até o engarrafamento. O compromisso maior da família, além da qualidade inquestionável de seus rótulos, é com a terra que os adotou, que permitiu que vivessem de seu trabalho por todos esses anos. O primeiro passo desse longo caminho foi dado pelo alemão Alberto Siegel, que respirou a essência desse mundo desde pequeno e se tornou viticultor quando adulto. As primeiras vinhas cultivadas por ele no Colchaga foram plantadas há mais de 30 anos, sendo que até hoje esse vinhedo original pertence à Viña Siegel.

Atualmente a produtora expandiu sua área de plantio dentro do Valle de Colchaga e seus frutos são cultivados em pequenas parcelas desde os pés da Cordilheira dos Andes até próximo da costa do país, onde existe imensa influência do Oceano Pacífico. A partir de um corte de variedades cultivadas nesses microterroirs nasceu o Psiquê, um vinho que simboliza a mais alta gama da vinícola, ou seja, um ícone chileno. Esse rótulo foi criado para louvar os sentimentos que assemelham os homens aos deuses e preenchem a vida, "tornando o mundano em imortal através de um cálice". Psiquê é um vinho complexo e intenso, elaborado a partir das castas Cabernet Sauvignon (45%), Carménère (35%) e Syrah (20%). Sua maturação ocorreu em barricas de carvalho francês por 14 meses e seu potencial de guarda é de aproximadamente 20 anos.

Para os olhos, sua brilhante e profunda coloração é rubi escuro com tons granada. Já o nariz é envolvido pela elegância de Psiquê, através de notas de groselha, cassis, ameixa seca, violetas e pimenta do reino, complementadas por aromas terciários de baunilha, café, tosta e tabaco. Seu corpo é untuoso e bem concentrado, com taninos potentes e acidez equilibrada, além de final prolongado. Algumas dicas de harmonização seriam javali defumado com maionese de ervas, pernil de cordeiro com farofa de cogumelos ou lasanha de espinafre com tomates frescos, alcachofra e parmesão. Sua temperatura ideal de serviço é de 18ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados