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Cabernet Franc • Safra 2016 • Vinho

Private Cabernet Franc

Valle Secreto

Alto Cachapoal • Chile • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Cabernet Franc.
Harmonização: Carnes vermelhas, Cordeiro, Massas, Queijos maturados.
Ocasiões: Degustar devagar, Para curiosos, Petit comité.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 14 %
Volume: 750 ml

de R$290,00 por

R$ 260,00
Associado do Clube

R$234,00


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Descrição Detalhada

Conhece aquela expressão “o mundo dá voltas”? E não é que ela vale também para o mundo dos vinhos, principalmente quando o assunto é Cabernet Franc. Essa é uma das castas mais antigas da região de Bordeaux, na França. Inclusive, pode ser chamada de mãe ou pai da Cabernet Sauvignon (a variedade tinta mais plantada no mundo), já que a Cabernet Sauvignon nasceu de um cruzamento natural entre as cepas Sauvignon Blanc e Cabernet Franc. Essa última foi introduzida no Brasil por volta de 1900, chegando a ser a variedade Vitis vinifera mais plantada no Rio Grande do Sul nas décadas de 1970 e 1980. Com o passar dos anos, foi perdendo espaço para castas mais comerciais, como Merlot, Tannat e a própria Cabernet Sauvignon. Na Argentina aconteceu a mesma coisa, já que a Malbec se tornou a grande estrela internacional. No Chile ocorreu o mesmo também, quando a Carménère virou a sensação, a “uva francesa extinta e agora redescoberta”. Pois então, advinha quem está de volta com tudo na produção de vinhos de alta gama na América do Sul!? Te dou uma dica, começa com Cabernet, termina com Franc.

Os vinhos sul-americanos feitos com essa casta tendem a seguir uma linha de estrutura intensa e mais potente nos taninos, que fazem lembrar o estilo dos vinhos de guarda de Bordeaux, aqueles que apresentam não somente os aromas de fruta, mas também toques marcantes de rusticidade. É claro que por ser uma uva versátil, também existem vinhos mais frescos de Cabernet Franc, como é o caso dos varietais tintos feitos com ela no Vallée du Loire, na França. No entanto, pelo menos para mim, os que chamam mais a atenção são de fato os mais intensos. Um belíssimo exemplar desse estilo é o Valle Secreto Private Cabernet Franc, que representa a essência dos novos vinhos de alta gama da América do Sul, vinhos que em minha opinião devem conquistar os paladares do mundo nos próximos anos. Esse rótulo é elaborado artesanalmente na pequena cidade de Pelequén, com pouco mais de 10 mil habitantes, na comuna de Malloa, aproximadamente 130km ao sul da capital chilena Santiago. Ali as chuvas se concentram no inverno, fazendo com que os verões sejam quentes e secos, perfeito para a maturação plena das uvas. O vinho só tem um defeito, a produção é pequena demais, pouco mais de 7 mil garrafas, assim sobram poucas para degustação (risos). Saúde!

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados