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Sauvignon Blanc • Safra 2016 • Vinho

P&F Sauvignon Blanc

Puklavec Family Wines

Ljutomer-Ormož • Eslovênia • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Sauvignon Blanc.
Harmonização: Frutos do mar, Peixes, Risotto, Saladas.
Ocasiões: Degustar devagar, Ouvindo música, Tarde de picnic.
Envelhecimento: Poucos meses em tanques de aço-inox.
Temperatura de Serviço: 12 ° C
Teor Alcoólico: 12 %
Volume: 750 ml

de R$141,00 por

R$ 118,00
Associado do Clube

R$106,20


CONHEÇA O CLUBE

Existem diversas vinícolas tradicionais e centenárias na Europa, principalmente nos famosos países produtores de vinho, como França, Itália, Espanha, Alemanha e Portugal. No entanto, no Leste Europeu são poucas as produtoras que conseguiram atingir tamanho destaque no mundo dos vinhos como a Puklavec Family Wines. Esta vinícola familiar foi criada em 1934 e hoje é a maior produtora de vinhos da Eslovênia. Sua belíssima sede fica na região vitícola de Podravje, no topo de uma colina, rodeada por seus vinhedos próprios onde são encontradas apenas variedades brancas. Ela foi fundada por Martin Puklavec, no coração do município de Ormož, e foi guiada por sua paixão, admiração pelo vinho e pelo trabalho em família. Após a morte do patriarca, a Puklavec ficou sob um longo período de esquecimento, até que seu filho Vladimir decidiu assumir a produtora em 2009, ao lado de suas filhas Tatjana e Kristina, e restaurou o nome da família no mundo dos vinhos.

O terroir de Podravje é constantemente referenciado como a Toscana do Leste Europeu, por ter um microclima e solo perfeitos para as vinhas darem frutos elegantes e expressivos. Como a temperatura média anual é bem mais baixa que na Toscana, o cultivo de uvas ali em Podravje é majoritariamente de castas brancas. Por ter um pleno conhecimento de seu terroir, a produtora oferece algumas linhas diferentes de vinhos, cada uma com um toque especial para evidenciar a complexidade de seus frutos, como a Puklavec & Friends. Seus enólogos Mitja Herga e Rok Jamnik já trabalharam em diversas vinícolas pelo país e usam sua vasta experiência em diferentes microterroirs para surpreender cada vez mais o mercado do vinho. Este é o vinho ícone da linha, um varietal de Sauvignon Blanc (100%) cujos os frutos foram cultivados nas colinas da microrregião Ljutomer-Ormož (dentro de Podravje) e colhidas manualmente.

É um belo exemplar de coloração amarelo-palha, com tons esverdeados. Os aromas são intensos e evoluem muito em taça, exibindo mineralidade típica da região, seguido de maracujá, casca de limão siciliano e toranja, além de notas de grama rasteira e flores brancas. Seu corpo tem estrutura média, com acidez pronunciada e final refrescante. Boas combinações seriam filé de pescada com farofa de banana, risoto de lagosta e limão-cravo, salada de abobrinha com presunto parma ou legumes grelhados com molho de tahine e hortelã. A temperatura ideal de serviço é de 12ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados