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Carménère • Safra 2016 • Vinho

Paisajes de Los Andes Carménère

Valle Central • Chile • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Carménère.
Harmonização: Aves, Frutas, Massas, Queijos leves.
Ocasiões: Dia de preguiça, Dia de sol, Receber amigos.
Envelhecimento: Cerca de 25% envelheceu em barricas de carvalho americano por 3 meses e o restante em tanques de aço-inox.
Temperatura de Serviço: 17 ° C
Teor Alcoólico: 12 %
Volume: 750 ml

de R$81,00 por

R$ 68,00
Associado do Clube

R$61,20


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Descrição Detalhada

Esta produtora nasceu do sonho de dois amigos, Gabriel Edwards e Laurent Godeau, que compartilhavam a mesma paixão pelos vinhos chilenos. Ambos estudaram na Universidade de Nantes, na França, onde se conheceram. Acabaram se mudando para o Chile para trabalhar em diferentes zonas vitivinícolas do país, até que se reencontraram e decidiram, enfim, abrir sua vinícola boutique. Paisajes de Los Andes foi criada no início dos anos 2000 e traz exemplares surpreendentes! Desde o começo, os amigos se preocuparam em elaborar vinhos orgânicos e biodinâmicos. Para isso, se encarregam dos assuntos comerciais e da criação dos vinhos. Além da Paisajes, Laurent é também proprietário do Chateau Peyfaures, em Bordeaux, que pertence à família há 7 gerações.

A vinícola está localizada no Valle Central, porém suas vinhas são cultivadas no Valle de Colchagua e no Valle de Cachapoal, cerca de 450 metros acima do nível do mar. A diversidade do solo e da altitude dos vinhedos, aos pés da Cordilheira dos Andes, permite que a produtora crie vinhos com características muito distintas. Ao todo são 9 variedades diferentes cultivadas pela vinícola, sendo uma delas a Carménère, que deu origem a esse varietal de corpo leve e macio. O excelente trabalho do enólogo é notado na complexidade aromática do vinho, que traz diversas referências de frutas, e na elegância que os sabores se apresentam em nosso paladar. Cerca de 25% do Paisajes de Los Andes Carménère envelheceu em barricas de carvalho americano por 3 meses e o restante em tanques de aço-inox, para manter o frescor natural dos frutos. Seu potencial de guarda pode chegar a 5 anos.

Este é um exemplar de coloração rubi brilhante, com reflexos violáceos. Seus aromas remetem à jasmim, morango, cranberry, framboesa e amoras negras, além de leves toques de canela e alcaçuz. No paladar apresenta-se leve, com taninos macios, acidez marcante e final frutado. Ótimas harmonizações para esse exemplar seriam pernil suíno assado, bruschetta caprese, peru assado com molho de frutas vermelhas ou uma diversificada tábua de queijos. A temperatura ideal de serviço é de 17ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados