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Syrah • Safra 2014 • Vinho

Luiz Porto Reserva Syrah

Medalha de Bronze | Concurso IWC

Minas Gerais • Brasil • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Syrah.
Harmonização: Carnes de caça, Carnes vermelhas, Massas, Suínos.
Ocasiões: Degustar devagar, Noite intimista, Petit comité.
Envelhecimento: 1 ano em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 14 %
Volume: 750 ml

de R$168,00 por

R$ 140,00
Associado do Clube

R$126,00


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Descrição Detalhada

Antes de se tornar uma pioneira na produção de vinhos finos no interior de Minas Gerais, a família Porto era especializada nas produções típicas da região, principalmente café, leite e cavalos da raça manga-larga marchador. Quando o patriarca da família percebeu que o terroir do sul de Minas Gerais era perfeito para o plantio de videiras, transformou sua paixão por vinhos em negócio. No ano de 2005, passou a investir no cultivo de uvas da espécie vitis vinifera, através da importação de mudas francesas, e na construção de uma produtora artesanal com modernos equipamentos de vinificação. Tanto o vinhedo quanto a produtora encontram-se na belíssima fazenda da família Porto, localizada no município de Cordislândia, sul de Minas Gerais. Essa vinícola boutique entrou para o cenário de vinhos finos do Brasil no ano de 2012, com a primeira linha de vinhos dedicada ao pai do atual proprietário Luiz Porto Júnior.

O símbolo da vinícola também é uma homenagem ao patriarca da família e seu gosto refinado por cavalos e vinhos. O contorno da ferradura se assemelha a uma taça de vinho, que está preenchida pelo relevo do "mar de morros", onde as videiras são cultivadas. A amplitude térmica e a falta de chuvas durante o inverno mineiro favorecem a maturação dos frutos, por isso, a produtora colocou em prática uma nova técnica de cultivo, o ciclo invertido, onde as vinhas são podadas no verão e as uvas são colhidas durante o inverno. O sucesso desse método se deve ao pioneirismo e à coragem dos enólogos e entusiastas do vinho, que enxergaram as terras mineiras como páginas em branco, onde uma nova história da vitivinicultura brasileira já vem sendo escrita com esmero!

Este exemplar é o ícone da vinícola. Um varietal de Syrah (a principal casta do "Terroir de Inverno"), que estagiou por 1 ano em barricas de carvalho francês e americano. No nariz, seus aromas são inebriantes, complexos, evolutivos! As principais referências aromáticas são geléia de frutas negras, café, chocolate, defumado e baunilha, além de notas de alcaçuz, canela, pimenta preta e noz-moscada. Já no paladar se apresenta estruturado, com ótima untuosidade e os taninos potentes, porém macios. No final, a longa persistência é acompanhada por delicados toques de madeira e fruta. Algumas boas opções para harmonização seriam churrasco de carnes vermelhas, carnes de caça assadas com tempero de ervas e redução de vinho tinto, risotto de gorgonzola e funghi secchi ou então costela suína com molho agridoce à base de geleia de jabuticaba ou amora. Seu potencial de guarda é de 15 anos e a temperatura ideal de serviço é de 18ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados