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Assemblage • Vinho

La Pieve Gran Cuvée

Mionetto

Vêneto • Itália • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Chardonnay, Pinot Bianco, Verduzzo .
Harmonização: Frutos do mar, Mesa de aperitivos, Peixes, Quiches.
Ocasiões: Brunch, Dia de sol, Festas.
Envelhecimento: Apenas em garrafa.
Temperatura de Serviço: 8 ° C
Teor Alcoólico: 11 %
Volume: 750 ml

de R$86,00 por

R$ 72,00
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Descrição Detalhada

Há mais de um século a vinícola Mionetto produz espumantes altamente prestigiados na Itália. Foi fundada em 1887 pelo enólogo Francesco Mionetto, um verdadeiro amante da terra e do vinho, no coração da D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene. O estilo da produtora foi definido por sua longa tradição e pelo constante estudo de seu terroir, que perdura há gerações. A vinícola também foi guiada pela visão futurista de Francesco, sendo considerada uma produtora à frente de seu tempo desde o princípio. Mionetto acabou sendo mais que uma marca regional, tornando-se uma grife vitivinícola que carrega consigo a paixão e a visão de seu fundador até os dias de hoje.

Todo o conhecimento e técnicas de produção dos elegantes espumantes da produtora foram passados de Francesco para seu neto Sérgio Mionetto, que atualmente é o enólogo responsável por todos os rótulos ali produzidos. Suas vinhas estão espalhadas pelas colinas de curvas suaves mais ao sul da região de Conegliano-Valdobbiadene, protegidas pelos Alpes dos ventos rigorosos, mas expostas aos raios de sol da manhã, que deixam os frutos bem maduros até a vindima. Antes da vinificação, existe uma minuciosa seleção das uvas, para que sejam escolhidas apenas aquelas em plena maturação. Seu espumante La Pieve Gran Cuvée foi elaborado pelo método charmat, a partir de um corte das castas Pinot Bianco (65%), Chardonnay (20%) e Verduzzo (15%).

Em taça, apresenta coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados, além de perlage fina, porém abundante e persistente. Os aromas são delicados, exibindo principalmente maçã verde, mineralidade, flor de laranjeira, abacaxi, pêra e pêssego. No paladar se apresenta como uma bebida leve e refrescante, com final frutado e excelente acidez. É um espumante que pode ser servido sozinho ou harmonizado com bruschetta de abobrinha, quiche de palmito ou então lagosta e peixes grelhados. A temperatura ideal de serviço é de 6ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados