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Cabernet Sauvignon • Safra 2015 • Vinho

Key One

Viña Valle Secreto

Valle del Cachapoal • Chile • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Cabernet Sauvignon.
Harmonização: Carnes vermelhas, Cordeiro, Massas.
Ocasiões: Degustar devagar, Ouvindo música, Quem aprecia clássicos.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 14,5 %
Volume: 750 ml

de R$350,00 por

R$ 300,00
Associado do Clube

R$270,00


CONHEÇA O CLUBE

Descrição Detalhada

A vinícola boutique Valle Secreto foi fundada em 2007, sob a orientação da renomada enóloga Alejandra Vallejo, com o objetivo de criar apenas rótulos artesanais de alta gama. Sua localização fica 122 km ao sul da capital Santiago, no cobiçado Valle de Alto Cachapoal, um dos melhores terroirs chilenos para produção de vinhos tintos potentes. Este “vale secreto”, como os proprietários da vinícola costumam mencionar, foi a área especialmente escolhida para que a produtora fosse construída, dentro da propriedade de uma igreja do século XIX. Um fato interessante é que essa bucólica igreja encontra-se preservada em seu local original e até hoje recebe alguns casamentos de casais apaixonados, tudo feito em meio aos vinhedos da Valle Secreto.

E foi justamente nesse solo sagrado que encontramos uma verdadeira raridade chamada Key One, rótulo com produção total de apenas 600 garrafas por safra, que foi selecionado para a Seleção Révolution de março de 2019 do Clube Vinhos de Bicicleta. Apesar da Carménère ser a mais conhecida das castas produzidas no Chile, eu realmente não acredito que seja ela a variedade que melhor explora o potencial dos vinhos chilenos. Seguindo essa mesma linha de raciocínio, a enóloga Alejandra Vallejo decidiu elaborar o vinho ícone da linha Key com a cepa Cabernet Sauvignon. Principalmente em regiões de temperaturas médias mais elevadas, a Cabernet Sauvignon acaba sendo uma das melhores castas para se produzir vinhos potentes e complexos, com elevado potencial de guarda. Esse é exatamente o caso do Key One, um ícone artesanal que expressa a essência do Valle del Cachapoal, considerado por muitos como sendo o “coração” do Valle Central no Chile. Um brinde aos vinhos de guarda do Novo Mundo!

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados