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Assemblage • Vinho

Jeruzalem Ormož Sec

Puklavec Family Wines

Ljutomer-Ormož • Eslovênia • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Chardonnay, Pinot Blanc.
Harmonização: Aves, Frutos do mar, Mesa de aperitivos, Peixes.
Ocasiões: Festas, Ouvindo música, Petit comité.
Envelhecimento: Apenas em garrafa.
Temperatura de Serviço: 6 a 8 ° C
Teor Alcoólico: 11,5 %
Volume: 750 ml

de R$130,00 por

R$ 112,00
Associado do Clube

R$100,80


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Existem diversas vinícolas tradicionais e centenárias na Europa, principalmente nos famosos países produtores de vinho, como França, Itália, Espanha, Alemanha e Portugal. No entanto, no Leste Europeu são poucas as produtoras que conseguiram atingir tamanho destaque no mundo dos vinhos como a Puklavec Family Wines. Esta vinícola familiar foi criada em 1934 e hoje é a maior produtora de vinhos da Eslovênia. Sua belíssima sede fica na região vitícola de Podravje, no topo de uma colina, rodeada por seus vinhedos próprios onde são encontradas apenas variedades brancas. Ela foi fundada por Martin Puklavec, no coração do município de Ormož, e foi guiada por sua paixão, admiração pelo vinho e pelo trabalho em família. Após a morte do patriarca, a Puklavec ficou sob um longo período de esquecimento, até que seu filho Vladimir decidiu assumir a produtora em 2009, ao lado de suas filhas Tatjana e Kristina, e restaurou o nome da família no mundo dos vinhos.

O terroir de Podravje é constantemente referenciado como a Toscana do Leste Europeu, por ter um microclima e solo perfeitos para as vinhas darem frutos elegantes e expressivos. Como a temperatura média anual é bem mais baixa que na Toscana, o cultivo de uvas ali em Podravje é majoritariamente de castas brancas. Por ter um pleno conhecimento de seu terroir, a produtora oferece algumas linhas diferentes de vinhos, cada uma com um toque especial para evidenciar a complexidade de seus frutos. Especificamente os vinhos da linha Jeruzalem Ormož são conhecidos por sua qualidade e versatilidade. Para a seleção deste mês, escolhemos o espumante Jeruzalem Ormož Sec, ideal para se refrescar no verão e brindar as festas de final de ano. Esse espumante é composto pelas uvas Pinot Blanc e Chardonnay, cultivadas na microrregião Ljutomer-Ormož (dentro de Podravje) e colhidas manualmente.

Em taça, apresenta coloração amarelo-palha, com reflexos esverdeados, além de perlage fina e persistente. Os aromas remetem a frutas cítricas e brancas, como abacaxi, toranja, lima-da-pérsia, lichia e maçã verde. Em segundo plano, você também pode notar toques de amêndoas, jasmim e confeitaria. Já o frescor e a jovialidade dão o toque final na elegância desse espumante. Sua acidez viva permite que seja harmonizado com diversos pratos, podendo acompanhar lagosta flambada, salmão na brasa com molho de maracujá, pato laqueado ao molho de laranja, massas com molhos leves e canapés variados. A temperatura ideal de serviço é de 6 a 8ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados