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Tempranillo • Safra 2016 • Vinho

Heterogenesis Tempranillo

Bodegas Elosegi

País Basco (Olaberria) • Espanha • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Tempranillo.
Harmonização: Cordeiro, Queijos maturados, Suínos.
Ocasiões: Dia de preguiça, Dia de sol, Festas.
Envelhecimento: Poucos meses em tonéis de aço-inox.
Temperatura de Serviço: 17 ° C
Teor Alcoólico: 12,5 %
Volume: 750 ml

de R$77,00 por

R$ 67,00
Associado do Clube

R$60,30


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Descrição Detalhada

A família Elogesi está presente no mundo do vinho há mais de um século. Sua história começou com José Antonio Elosegi, em 1883, quando ele e sua esposa ainda trabalhavam para um restaurante. José criou seu pequeno negócio próprio buscando vinhos na região de Navarra, usando uma espécie de bolsa de couro, e fazendo uma seleção para os clientes de lá. Alguns anos depois, o casal decidiu abrir uma pousada, onde o vinho era a principal mercadoria. Em 1913, já conseguiam comercializar uma quantidade maior de vinhos, carregando suas garrafas através de um vagão de trem que compraram em Bilbao. A empresa da família continuou crescendo mesmo após a morte de José, quando seus descendentes entraram em cena.

Finalmente em 1978, os netos de José, Manuel e José Maria, criaram a Bodega Elosegi na pequena Olaberria, uma comunidade autônoma do País Basco. Seus vinhos ganharam reconhecimento na Espanha e, com os passar dos anos, a quarta geração da família assumiu a liderança da produtora. Os primos Mikel e José Manuel Elosegi são os responsáveis por preservar a longa história dessa família espanhola no mundo dos vinhos. Em respeito à tradição da vinícola, mantiveram um perfil mais clássico na produção dos vinhos, quase sempre utilizando castas autóctones e regionais. Apenas em uma história mais recente começaram a se aventurar na criação de rótulos com perfis mais inovadores, utilizando variedades de uvas estrangeiras. Especificamente o vinho Heterogenesis faz parte do grupo mais tradicional de vinhos da bodega, elaborado 100% com a uva Tempranillo.

Este exemplar apresenta coloração violeta clássica da casta, com leves tons violáceos. No nariz é bastante perfumado, exibindo frutos maduros, como cereja e framboesa, além de toques de pimenta do reino, flores secas, chocolate e baunilha. Já no paladar é redondo, com taninos macios, acidez equilibrada e final frutado. Pode ser harmonizado com lombo suíno ao molho de manteiga e ervas, carré de cordeiro grelhado ou então queijos maturados. A temperatura ideal de serviço é de 17ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados