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Trepat • Vinho

Cava Portell Rosat Trepat Brut

Catalunha (Penedès) • Espanha • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Trepat.
Harmonização: Aves, Frutos do mar, Pratos vegetarianos, Suínos.
Ocasiões: Brunch, Ouvindo música, Quem aprecia clássicos.
Envelhecimento: Sur lie de 9 meses em garrafa.
Temperatura de Serviço: 6 ° C
Teor Alcoólico: 11,5 %
Volume: 750 ml

de R$112,00 por

R$ 98,00
Associado do Clube

R$88,20


CONHEÇA O CLUBE

Como todo bom vinho nasceu de uma boa história, a denominação de origem Cava não poderia fugir dessa tradição. Apesar de já se produzir vinhos na Espanha há vários séculos, os espumantes não eram muito comuns na história clássica da vitivinicultura espanhola. Foi justamente durante a ocupação do exército francês na Catalunha, entre os anos de 1823 e 1827, que houve um impulsionamento cultural para elaboração de espumantes através do método champenoise nessa região. A idéia era utilizar uvas nativas (autóctones) da pequena região de Penedès para produzir esses exemplares e, a partir de uma reunião agrícola no ano de 1862, definiu-se o desafio de elaborar espumantes locais de qualidade que pudessem ser apresentados em exposições internacionais. Na Exposição Universal de Paris de 1867 apareceram para o mundo os primeiros espumantes catalães. Na época eram chamados de “Champán” ou “Xampany”, em referência aos famosos vinhos de Champagne, na França.

Anos mais tarde surgiram dois sérios problemas, a praga agrícola filoxera e o conflito com a França pela denominação de origem Champagne. Afinal, os franceses não queriam um espumante de outro país fazendo referência ao seu espumante mais famoso, enquanto os espanhóis também queriam uma identidade regional mais forte, sem referências a uma bebida estrangeira. No fim, a filoxera que dizimou boa parte dos vinhedos da Catalunha acabou sendo uma oportunidade para que os espanhóis replantassem apenas as variedades nativas mais nobres da região. Já a disputa com a França fez com que a Espanha decidisse adotar outro nome para seus nobres espumantes, e assim nasceu a denominação de origem Cava, oficialmente no ano de 1972. Para você provar um pouquinho dessa história, selecionei para o clube o exemplar Cava Portell Rosat Trepat Brut, um espumante delicioso feito na região original da D.O. Cava, a partir de uma de suas uvas tintas mais raras e emblemáticas, a Trepat. Saúde e boas festas!


Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados