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Assemblage • Safra 2013 • Vinho

Avarizza Sibarita

91 Pontos | Tim Atkin

Mendoza • Argentina • 750 ml

Tipo
Corpo
Aromas e Sabores
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Malbec.
Harmonização: Carnes vermelhas, Churrasco argentino, Cordeiro, Massas.
Ocasiões: Degustar devagar, Para curiosos, Presentear alguém.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de Serviço: 18 ° C
Teor Alcoólico: 15 %
Volume: 750 ml

de R$300,00 por

R$ 265,00
Associado do Clube

R$238,50


CONHEÇA O CLUBE

Wines of Sins (Vinhos dos Pecados) é um projeto autoral magnífico, criado por um casal apaixonado pela vitivinicultura. A partir de 2008, depois de se formarem em enologia, Agostina Astegiano e seu marido Fabricio Hernández começaram a desenvolver seus próprios vinhos. Procurando ir além da vinificação tradicional, começaram a desenvolver vinhos exóticos e inovadores. Eles desenvolveram uma paixão por fazer vinho que continuaria despertando a curiosidade dos degustadores de vinho mais exigentes, e essa continua sendo uma das forças motrizes por trás de sua arte. Wines of Sins é a linha entre o bem e o mal, o criativo e o prosaico, o inovador e o tradicional. Sempre brincando no limite e forçando limites, esses enólogos enxergam a vida como uma aventura e manifestam essa filosofia em sua linha de vinhos Avarizza. Para a Agostina, fazer vinho resulta em desafios inesperados. Isso desperta seu desejo de melhoria constante, de expectativas, de inovar e experimentar diferentes teorias. Eles produzem pequenas quantidades de vinhos excepcionais, o que lhes permite ter o máximo controle sobre cada etapa do processo.

Bons frutos, dedicação e paixão são os três pilares fundamentais para se criar vinhos de excelência e isso esse projeto tem de sobra. Eu particularmente gosto dos cortes feitos por Fabricio e Agostina, pois são neles que a verdadeira alquimia acontece. Eles misturam cepas, terroirs, carvalhos, e criam exemplares que fogem ao lugar comum. O que selecionei para apresentar no Clube Vinhos de Bicicleta foi o rótulo Sibarita, da linha Avarizza, seguramente um dos melhores vinhos mendocinos que já provei. Esse vinho nasceu de vinhedos de Malbec em Chacayes (1.300m acima do nível do mar) e vinhedos de Cabernet Sauvignon em Villa Seca (900m acima do nível do mar), ambos considerados alguns dos principais locais para produção de vinhos finos em Mendoza. Deguste essa experiência de união perfeita entre a fruta e a madeira, entre a potência e a elegância, entre a natureza e a ousadia humana. Por fim, uma humilde sugestão, não leve o vinho ao decanter, mas sim perceba sua evolução diretamente na taça. Salud!

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz - Direitos Reservados